Il est l’heure de la Battle Food #44 organisé par Bénédicte du blog Douceurs maison qui a été choisi par Florence Au fil du ThymLe thème est le roulé, pour ma part j’ai décidé de roulé une brioche pour le goûter de mes bébés d’amour.Voici donc ma recette
Ingrédients
- Pour la brioche :
- 350g de farine
- 2 càc de levure déshydratée
- 80g de beurre mou
- 50g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 14cl de lait
- Pour la crème pâtissière :
- 40cl de lait
- 15g de maïzena
- 2 jaunes d’oeufs
- pépites de chocolat, nougatine
Etapes
- Pour commencer il faut préparer la crème pâtissière car elle doit refroidir pendant minimum 1h au frais. Porter le lait à ébullition, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena. Versez le lait doucement sur les oeufs sans cesser de mélanger. Remettre la préparation sur feu moyen et faire cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe sans jamais arrêter de mélanger.
- Versez la crème dans un bol et couvrir au contact avec du film alimentaire pour que la crème ne croûte pas. Mettre au frais pour qu’elle refroidisse.
- Dans le bol du mixeur mettre les oeufs battu en omelette, le lait, la levure puis ajouter la farine, le sel et commencer à mélanger la pâte à l’aide du crochet.
- Quand la pâte est bien homogène ajouter le beurre en morceaux et mélanger de nouveau jusqu’à ce que le beurre soit totalement incorporé. Couvrir la pâte et la laisser pousser 1h30.
- Étaler la pâte en rectangle d’environ 1cm, sur un plan de travail fariné. Étaler la crème pâtissière, puis mettre les pépites de chocolat et la nougatine. Roulez dans le sens de la longueur pour faire un boudin. Coupez les escargots et les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les brioches avec le jaune d’oeuf et les mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°.
Les participants :
Bénédicte Douceurs Maison, Oriane la Femme à tête de Chou , Déborah Maman Pâtisse, Isabelle Zabou s’éclate en cuisine, Jenna Bistrot de Jenna, Florence Au Fil du thym, Audrey Cooking&co, Clém & Lilou l’Atelier des Dindinettes, Poppy Poppyseedchanel, Gabrielle Petite cuillère et charentaise, Evin sur son Nuage, Sandra Encore un gâteau, Valérie Framboises et Bergamote, Sarah les Trois Madeleines, Elsa Envie d’une recette Végétalienne ?, Nath Pourquoi je Grossis, Annie by acb4 you, Mélina & Chocolat, Isabelle Quelques grammes de gourmandise, Mademoiselle cuisine de la cuisine maison et pourquoi pas moi, Emilie Emilie Sweetness, Astrid Gourmiland, Céline Afternoontea, Lova Graine de faim Kely, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Ludmilla les délices de Loulou, , Aurélie Aurélie et gourmandises, Manon,Et rond et rond petits Platapons, Hélène Keskonmangemaman ?, Docteur Chocolatine la médecine passe par la cuisine, Gordana Des recettes à Gogo, Chloé les ateliers gourmands de chloé, Complètement meringuée, Stéphanie Fil et croq, Mimi une gourmandise en Musique, Maria cuisine et déco by Maria, Catalina le blog de cata, Alison Rapelle toi des mets, Julia Cooking Julia, Lisa Pâtisseries a croquer, Mademoiselle Mylène, Natly une cuisine pour Voozenoo, Cath MIAM la cuisine de Cath, Fabienne ma cuisine salée mes envies sucrées, Anne Glob’Cooker, Chaimae une pincée de sel, Cyrielle Petits Pois, Gaelle, Food Fun foto, Laure et Mélanie Double Portions, Marine la Polygraphe, Melencuisines, Emy Iza cuisine 2 sœurs, Patou Karibo Sakafo, Sandrine Le dessert c’est pour moi, Clara la table de Clara, Julia les Cookines, Edwina Colored-cooking, Corinne Mamou&Co, Captain-slip, La gourmandise de violette, Valérie Gourmandise et passion, laurence les goûts et les couleurs de laurence, serial baker, Mélanie les recettes de mélanie, craquounette avenue , Clik, Cook and taste, Régal de paresse, Isabelle Lapierre Zabou, delphine oh la gourmande, Christine Pause Nature, Gabrielle la la la cuisine
