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Fromage blanc givré caramel chocolat

Je suis devenu accro au Battle Food je ne m’en lasse pas, toujours des thèmes excellents qui nous poussent à chercher de nouvelles réalisations et c’est ce qui me plait :). Le thème de la BattleFood 23 proposé par notre Chloé nationale 🙂 du joli blog Par Faim d’arôme : Complètement givré. Ce défi culinaire nous vient à l’origine de Carole du blog Sunrise Over Sea.Donc voici ma réalisation qui je peux vous dire a eu un succès fou. 

Ingrédients

  • 400 g de fromage blanc
  • 100 g de chocolat noir
  • Pour le caramel :
  • 200 g de sucre
  • 2 càs d’eau
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide

 

Etapes

  • Pour commencer il faut préparer le caramel qu’il faudra laisser totalement refroidir. Mettre à chauffer le sucre avec l’eau, commencer à mélanger uniquement quand le sucre commence à brunir et oui il faut de la patience ne faite pas comme moi ne soyez pas trop pressé sinon ça rate :). Quand le caramel est prêt ajouter la crème délicatement que vous avez préalablement chauffé hors du feu et soyez très prudent puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Remettre quelques minutes sur le feu pour épaissir le caramel. Laisser refroidir.
  • Coupez le chocolat au couteau en petits morceaux. Dans des verrines mettre une couche de fromage blanc dans le fond, ajoutez du chocolat, puis une belle cuillère à soupe de caramel. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Mettre les verrines au congélateur pendant environ 2h. Il ne faut pas que la préparation soit congelé elle doit juste être givrée :).

 

Les participants 
 
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