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Gâteau fruits rouges chocolat blanc

Un petit gâteau pour le goûter vite fait 🙂 

Ingrédients

  • 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
  • 180 g de farine type 45
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 yaourt à la framboise
  • 100 g de noix de coco rappée
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre

 

Etapes

  • Battre le sucre avec le beurre mou jusqu’à obtention d’un mélange crémeux puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre les 2. Ajoutez la vanille, la levure et le yaourt. Faire fondre le chocolat blanc et l’ajouter à la préparation. Ajoutez la farine et bien mélanger.
  • Mettre les fruits rouges dans le fond d’un plat à charnière recouvert de papier sulfurisé. Versez la pâte sur les fruits et mettre à cuire pendant 35 min dans un four préchauffé à 180°.
  • Laissez tiédir le gâteau avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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