La Bataille Food vous connaissez 🙂 un petit défi entre passionnés sans rien à gagner juste l’occasion de partager. La Bataille Food est à l’origine de Jenna du Bistro de Jenna. Le thème choisi par Delphine de Del’s cooking twist le layer cake.
Ingrédients
- Pour la génoise :
- 175 g de beurre mou
- 175 g de sucre
- 175 g de farine
- 3 oeufs
- 3 càs de cacao
- 1 càc de levure chimique
- Pour la garniture :
- 30 cl de crème liquide
- 3 càs de sucre vergeoise à la vanille
- 250 g de mascarpone
- 150 g de framboises
- Pour le glaçage:
- 150 g de chocolat au lait
- 15 cl de crème liquide
Etapes
- Préparez la génoise la veille de préférence : Battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez la levure, la farine et le beurre coupez en morceaux. Mettre la génoise à cuire dans un cercle à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 180° pendant environ 35 min. Laissez la génoise refroidir sur une grille avant de la couper.
- Préparez la garniture : montez en chantilly la crème ajouter le sucre puis le mascarpone et fouetter encore un peu. Découpez la génoise en son milieu, mettre la préparation chantilly mascarpone et les framboises puis mettre la seconde partie de la génoise. Réfrigérer un peu avant de faire le glaçage.
- Préparez le glaçage : faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes puis ajoutez la crème et bien mélanger.Versez le glaçage au milieu du gâteau et la répartir sur tout le gâteau. Remettre au frais un peu avant de déguster.
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