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Verrine Ananas mascarpone caramel

C’est partie pour une nouvelle Battle je ne m’en lasse pas c’est que du bonheur pour la Battle Food #22 Lyne du joli blog Epices & moi nous a choisi un thème du tonnerre j’adore, les verrines épicées de l’été. Donc c’est avec beaucoup de plaisirs que j’ai réalisé mes verrines et nous nous sommes vraiment régalé j’espère que ça vous plaira. 

Ingrédients

  • 1 Ananas bien mure
  • Cannelle
  • 100 g de mascarpone
  • 10 cl de crème
  • Pour le caramel :
  • 200 g de sucre
  • 20 cl de crème
  • 20 g de beurre

 

Etapes

  • Préparez le caramel qu’il faudra laisser refroidir, portez à ébulition le sucre avec 2 càs d’eau, ne pas mélanger le caramel avant qu’il soit brun. Ajoutez dans le caramel hors du feu la crème préalablement chauffée puis ajouter le beurre coupé en morceau. Remettre sur le feu le caramel pendant envirion 5 min pour le faire épaissir. Laissez refroidir le caramel
  • Découpez l’ananas en petits cubes et les répartir dans 4 verrines, monter en chantilly la crème mélangée au mascarpone. Saupoudrez l’ananas de cannelle avant de recouvrir avec la chantilly. Pour finir verser du caramel et dégustez

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