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Pain Breton

Un bon pain fort en gout 🙂 

Ingrédients

  • 300 g de farine type 55
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 15 g beurre salé
  • 2 càc de levure déshydratée
  • 240 ml d’eau
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de sel

 

Etapes

  • Mélangez la levure et l’eau tiède, puis le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les farines et le sel et pétrir pendant 10 min environ. Laissez pousser pendant 45 min.
  • Façonnez le pain et faire des incisions sur le dessus du pain à l’aide d’une lame de rasoir ou d’un scarificateur. Faire cuire le pain pendant environ 25 min dans un four préchauffé à 230°.

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