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Pain de mie

 

Ingrédients

  • 500 g de Farine
  • 25 g de levure de boulanger
  • 50 g de beurre
  • 10 cl d’eau
  • 20 cl de lait
  • 20 g de sucre

 

Etapes

  • Dissoudre la levure dans le lait tiède, mélangez la farine avec le sucre.
  • Ajoutez le lait et la levure dans le puits formé dans la farine puis incorporez le beurre fondu mélangez la pâte jusqu’à obtention d’une pâte qui ne colle pas idéalement utilisé un robot pâtissier.
  • Laissez lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • La mettre dans un moule à pain de mie (un moule type moule à cake mais avec un couvercle) beurré, si vous n’en avez pas vous pouvez prendre un moule à cake et le fermer avec du papier sulfurisé beurré et mettre un plat assez lourd sur le dessus lors de la cuisson. Laisser pousser la pâte encore un peu avant de mettre au four.
  • Préchauffez votre four à 220° C, le baissez à 180° C quand vous aurez enfourné le pain de mie. Faire cuire entre 40 et 45 min.
  • Dés que la cuisson est terminée sortir le pain de mie du moule et le mettre à refroidir sur une grille.

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