Les poivrons cuisinés de cette façon sont un accompagnement comme pourrait l’être une salade de tomate en France, puis on attend pour les manger plus c’est bon.
Ingrédients
- 1 kg de poivrons rouges de préférence
- 5 gousses d’ail
- Huile de tournesol
- Vinaigre
Etapes
- Mettre les poivrons la tête en bas sur la grille du four. Mettre de l’eau dans le léche frites du four sous la grille (pour cuire également à la vapeur les poivrons).
- Mettre les poivrons dans un four froid et faire cuire pendant environ une heure à 180° C.
- Laisser refroidir les poivrons dans le four. Enlever la peau des poivrons.
- Au fur et à mesure que vous enlevez la peau des poivrons et que vous enlevez les graines vous les placez de préférence dans un contenant en plastique que vous pourrez fermer et mettre au frais pour les conserver. Placez un première étage de poivron versez un peu d’huile, un peu de vinaigre et salez un peu et mettre l’ail coupé en fines rondelles.
- Mettre une seconde couche de poivrons de nouveau de l’huile, du vinaigre du sel et de l’ail coupé en fines rondelles. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des poivrons.
- Laissez mariner le tout au moins une nuit pour que l’ail imprègne bien les poivrons et ensuite dégustez.
