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Petites baguettes aux graines de pavot

  

Ingrédients

  • 500 g de Farine
  • 20g de levure de boulanger
  • 1,5 càc de sel
  • 300 ml d’eau
  • Graines de pavot (ou autres)

 

Etapes

  • Délayer la levure dans l’eau tiède.
  • Mélangez la farine avec le sel
  • Incorporer la levure et l’eau à la farine et pétrir la pâte idéalement avec un robot pâtissier. Si vous le faite à la main, faire un puits avec la farine mettre l’eau et la levure au centre et rabattre la farine peu à peu dans le liquide pensez à fariner votre plan de travail. Travaillez la pâte avec la paume de votre main.
  • Laissez lever la pâte 30 min dans un endroit chaud et couvrez d’un torchon de saladier.
  • Formez une dizaine de boules avec la pâte et les laisser reposer 15 min
  • Façonnez les baguettes en formant des petits boudins de pâte et en les rendant fin sur les extrémités.Laissez de nouveau pousser 1h
  • A l’aide d’un scarificateur, d’une lame de rasoir ou d’un couteau faite des 2 entailles en diagonale sur le pain.
  • Préchauffez votre four à 210° C. Badigeonnez les baguettes d’eau puis mettez les graines de pavot sur les pains.Enfournez une douzaine de minutes.

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