PlatsVeggie

Petites baguettes aux graines de pavot

  

Ingrédients

  • 500 g de Farine
  • 20g de levure de boulanger
  • 1,5 càc de sel
  • 300 ml d’eau
  • Graines de pavot (ou autres)

 

Etapes

  • Délayer la levure dans l’eau tiède.
  • Mélangez la farine avec le sel
  • Incorporer la levure et l’eau à la farine et pétrir la pâte idéalement avec un robot pâtissier. Si vous le faite à la main, faire un puits avec la farine mettre l’eau et la levure au centre et rabattre la farine peu à peu dans le liquide pensez à fariner votre plan de travail. Travaillez la pâte avec la paume de votre main.
  • Laissez lever la pâte 30 min dans un endroit chaud et couvrez d’un torchon de saladier.
  • Formez une dizaine de boules avec la pâte et les laisser reposer 15 min
  • Façonnez les baguettes en formant des petits boudins de pâte et en les rendant fin sur les extrémités.Laissez de nouveau pousser 1h
  • A l’aide d’un scarificateur, d’une lame de rasoir ou d’un couteau faite des 2 entailles en diagonale sur le pain.
  • Préchauffez votre four à 210° C. Badigeonnez les baguettes d’eau puis mettez les graines de pavot sur les pains.Enfournez une douzaine de minutes.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *