Ingrédients
- 500 g de Farine
- 20g de levure de boulanger
- 1,5 càc de sel
- 300 ml d’eau
- Graines de pavot (ou autres)
Etapes
- Délayer la levure dans l’eau tiède.
- Mélangez la farine avec le sel
- Incorporer la levure et l’eau à la farine et pétrir la pâte idéalement avec un robot pâtissier. Si vous le faite à la main, faire un puits avec la farine mettre l’eau et la levure au centre et rabattre la farine peu à peu dans le liquide pensez à fariner votre plan de travail. Travaillez la pâte avec la paume de votre main.
- Laissez lever la pâte 30 min dans un endroit chaud et couvrez d’un torchon de saladier.
- Formez une dizaine de boules avec la pâte et les laisser reposer 15 min
- Façonnez les baguettes en formant des petits boudins de pâte et en les rendant fin sur les extrémités.Laissez de nouveau pousser 1h
- A l’aide d’un scarificateur, d’une lame de rasoir ou d’un couteau faite des 2 entailles en diagonale sur le pain.
- Préchauffez votre four à 210° C. Badigeonnez les baguettes d’eau puis mettez les graines de pavot sur les pains.Enfournez une douzaine de minutes.
