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Petits pains au lait au nutella

 

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 22 cl de lait
  • 80 g de beurre
  • 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1 càc de sel
  • Nutella ou confiture

 

Etapes

  • Délayez la levure dans le lait tiède.
  • Dans le bol du robot mettre les œufs, le sucre la farine et le lait et le sel. Pétrir à l’aide du crochet pendant 10 min environ la pâte doit être bien homogène (vous pouvez également le faire à la main c’est juste un peu plus sportif).
  • Laissez pousser la pâte 1h30 dans un endroit chaud recouverte d’un torchon.
  • Travaillez la pâte pour sortir le gaz et la mettre au frais pendant 30 min.
  • A la sortie du réfrigérateur détailler la pâte en 12 pâtons identiques, les aplatir à l’aide de la main ou d’un rouleau à pâtisserie en prenant soin de fariner le plan de travail. Mettre du nutella ou de la confiture au milieu et rabattre les bords et les souder en faisant une pression à l’aide des doigts. Formez un petit pain et posez le côté avec la soudure sur la plaque recouverte préalablement de papier sulfurisé.
  • Laissez pousser les pains 45 min. Les badigeonner avec le jaune d’oeuf additionné d’un peu d’eau à l’aide d’un pinceau faire de belles entailles à l’aide d’un scarificateur ou d’une lame de rasoir mais pas trop pour que le nutella ne sorte pas .
  • Faire cuire 15 min environ dans un four préchauffé à 200 ° C, il est très important de surveiller la cuisson.
  • Bonne dégustation

 

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