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Tarte aux petits pois, courgette et mascarpone

Je suis toujours à  la recherche de recette à base de légumes pour mes bébés mais qui passent quand même incognito. La recette de Sophie est exactement ce qu’il me fallait. Voici la recette d’origine de Sophie Menut . 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 courgette
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 bol de mascarpone
  • 1 bol de gruyère
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 grand verre de lait
  • 4 oeufs
  • 1 bol de petits pois

 

Etapes

  • Commencez par précuire la pâte dans un four préchauffé à 180° pendant 10 min. Mettre les lardons à revenir dans une poêle bien chaude puis ajouter les oignons finement émincés. Puis la courgette coupée en petits cubes. Laisser cuire pendant environ 10 min.
  • Détendre le mascarpone à la fourchette puis ajouter le lait et les oeufs un à un. Bien mélanger à l’aide d’un fouet puis ajouter la le gruyère. Ajoutez ensuite la préparation précédente et les petits pois. Versez la préparation sur la pâte et mettre à cuire pendant 40 min environ il est préférable de vérifier la cuisson. Dégustez tiède ou froid.

  

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