Cette petite tarte est ma réalisation à la Battle Food #17 organisée par Dorian – Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça. Le thème : Furieusement marbrée ! donc pourquoi pas une petite tarte au chocolat 🙂
Ingrédients
- Pour la pâte sucrée :
- 60 g de beurre
- 1 oeuf
- 40 g de sucre glace
- 2 càs d’amandes en poudre
- 110 g de farine
- 1 pincée de sel
- Pour la ganache :
- 15 cl de crème fraiche
- 60 g de chocolat blanc
- 125 g de chocolat noir
Etapes
- Mélangez l’oeuf avec le sucre et les amandes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Puis ajouter la farine. Découpez le beurre en petits morceaux et l’incorporer en pétrissant la pâte. Faire une boule avec la pâte et la mettre au frais après l’avoir recouvert de film alimentaire pendant 30 min.
- Étalez la pâte et la mettre dans un moule à tarte et faire cuire la pâte recouverte de papier sulfurisé pendant 12 min puis enlever le papier sulfurisé et continuer la cuisson pendant environ 10 min.
- Faire chauffer la crème et faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc au micro ondes ou au bain marie. Incorporez la crème chaude au chocolat noir et bien mélanger. Versez la préparation sur la pâte et lisser. A l’aide d’une fourchette que vous trempez dans le chocolat blanc faire des traits de chocolat blanc et ensuite à l’aide d’un pique faire des marbrures. Mettre la tarte au frais jusqu’au moment de déguster.
