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Toscakaka – Gâteau aux amandes

Voici ma recette de dessert pour la semaine scandinave, tardive certes mais vaut mieux tard que jamais.

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 150g de farine
  • 125g de sucre
  • 75g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 demi citron
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • Pour la garniture :
  • 100g d’amandes émondées
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 50 ml de lait
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • Pour la finition :
  • 30 cl de crème liquide
  • 75 g de chocolat
  • 10 cl de crème

Etapes

  • Préchauffer le four à 170°. Mettre le jus du 1/2 citron dans le lait. Mélanger le sucre avec le beurre mou et ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque. Ajouter ensuite la levure, la farine, la vanille et pour finir le lait au citron.
  • Mettre la préparation à cuire pendant 15min. Pendant ce temps faire dorer les amandes dans une poêle anti adhésive. Puis ajouter le sucre, le beurre et le lait et faire épaissir à feu vif.
  • Etaler la préparation à base d’amandes sur le gâteau et mettre de nouveau à cuire le gâteau pendant 10min mais cette fois à 200°.
  • Démouler le gâteau quand il est refroidi. Préparer une chantilly avec la crème. Faire fondre au bain marie le chocolat et la crème.
  • A l’aide d’une poche à douille mettre la chantilly sur le gâteau et verser le chocolat sur le dessus. Mettre au frais jusqu’au moment de déguster.

Les participants :Audrey de Cooking N’co– Béatrice de Popote et nature – Cyrielle de Cyrielle GourmandiseElsa d’Envie d’une recette végétarienne ? – Gabrielle de Petite cuillère et CharentaisesNath de Pourquoi je grossis – Hélène de Keskonmangemaman – Julia de Les CookinesNathalie de Cuisine Voozenoo – Perrine de On est pas sorti de chez Perrine

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