L’été est bientôt terminé, mais pas les beaux jours. Pour vous surprendre j’ai décidé de faire un accord mets vins ! Le premier de mon site. Histoire de marquer le coup, j’ai décidé de marier le rosé avec … un dessert ! J’aime bien bousculer les habitudes et c’est vrai qu’on a pour coutume, dans ma région, d’accompagner tout par du champagne dont le dessert. C’est en tombant par hasard sur un article de Gilles Pudlowski que j’ai découvert les vins de la Bergerie d’Aquino, j’ai naturellement voulu tester le rosé. Accompagné de mon velouté pêche abricot, les invités étaient ravis ! Voici la recette.
Ingrédients
- 500 g de pêches jaunes
- 250 g d’abricots
- 2 citrons
- 110 g de marscarpone
- 30 g de sucre
Etapes
- Coupez les fruits en morceaux et les mettre dans un blender puis ajouter le jus des citrons. A la fin ajouter le mascarpone puis mixer de nouveau, et ajouter le sucre.
- Mettre la préparation au frais jusqu’à dégustation.
