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Velouté de patates douces

Il ne faisait pas très chaud chez nous aujourd’hui il est temps de se réchauffer avec un bon velouté. 

Ingrédients

  • 800 g de patates douces
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càs de sauce piment
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 2 càs de crème fraîche

 

Etapes

  • Epluchez l’oignon et le couper grossièrement, écraser l’ail à l’aide d’un presse ail. Faire revenir l’ail et l’oignon dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite la sauce piment et laisser mijoter 5 minutes. Coupez la patate douce en petits cubes. Les mettre dans la sauteuse avec l’oignon et l’ail et le piment.
  • Faire revenir quelques minutes puis couvrir à l’aide du bouillon et de le début de ébullition laisser cuire 20 min. Mettre la préparation dans un mixeur et mixer la préparation jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Ajouter la crème et dégustez.

  

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