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Verrines façon banoffee

Un nouveau défi qui me plait revisiter le banoffee cette idée vient de Damien du blog My Little Patisserie. Alors moi je l’ai totalement revisité car ma confiture de lait est devenu une sauce caramel et ma crème du mascarpone 🙂 bref c’est juste délicieux. 

Ingrédients

  • Pour la sauce caramel :
  • 200 g de sucre
  • 2 càs d’eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre
  • Pour la préparation :
  • 2 belles bananes
  • 80g de biscuits type roudor
  • 300 g de mascarpone

 

Etapes

  • Préparer la sauce caramel, mettre le sucre à blondir avec l’eau sans le remuer, hors du feu ajouter la crème que vous aurez fait chauffer ainsi que le beurre. Vous pouvez remettre sur le feu quelques minutes pour épaissir la sauce.
  • Écraser grossièrement les biscuits les répartir dans le fond des verrines. Coupez les bananes en rondelles. adoucir le mascarpone à la fourchette et ajouter un peu de crème liquide ou de lait pour que le mascarpone ne soit pas trop compact. Mettre une couche de mascarpone sur les biscuits puis répartir les bananes coupées en rondelles puis une coupe de sauce caramel et de nouveau du mascarpone et on fini par le caramel.
  • Mettre au frais jusqu’à la dégustation et surtout régalez vous.

 Les participants

> Damien du blog My Little Patisserie
> Gwen du blog Mon p’tit coin gourmand> Nathalie du blog Cuisine Voozenoo> Nath du blog Pourquoi je Grossis

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