La saison des salades est de retour avec ce beau temps on est en recherche de fraîcheur. Cette salade est avec de bonnes pates de quinoa au paprika fumé. Vous pouvez utiliser les pates que vous souhaitez.
Cette salade est pour 4 personnes, temps de préparation 10 min, temps de cuisson 15 min.
Ingrédients :
- 200 g de tofu fumé Amandes sésames
- 250 g de pates au paprika fumé
- 1 cac de Kelpamare
- 1 cas tahin
- 1 cas d’huile de colza
- 3 cas de vinaigre
- 1 cac de moutarde aux aromates
- 100 g de feta
- quelques tomates cocktail
- Levure maltée
Étapes :
- Commencez par faire cuire les pates que vous avez choisi. Comme je vous l’ai dit les miennes sont des pates de quinoa au paprika fumé de chez Primeal.
- Coupez le tofu en petits cubes, le faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Quand le tofu est bien doré ajouter le kelpamare si vous n’en avez pas vous pouvez mettre de la sauce soja. Faire revenir quelques minutes.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le tahin, la moutarde, l’huile de colza, le vinaigre. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si la vinaigrette est trop épaisse.
- Dressez les assiettes en commençant par les pates, ajouter ensuite les cubes de tofu, puis les tomates, émiettez la feta. Versez un peu de vinaigrette et si vous le souhaitez un peu de levure maltée (personnellement j’adore en mettre partout).
- Régalez vous
