De bons choux farcis un régal.
Ingrédients
- 1 Chou frisé
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 3 gousse d’ail
- 300 de lard fumé en tranche
- 300 g de riz basmati
- 1 càc de paprika
- 1 càc de piment doux
- 1 pomme de terre
- 2 carottes
Etapes
- 2 Jours avant la préparation faire blanchir le chou dans de l’eau additionné d’un peu de vinaigre. Mettre le chou dans l’eau froide et le vinaigre et porter à ébullition pendant 5 min. Réservez le chou dans son eau pendant mini 2 jours moi je le laisse presque 1 semaine.
- Faire revenir la viande hachée avec l’oignon dans un peu d’huile ajouter le paprika et le piment doux. Ajoutez à la préparation la pomme de terre et les carottes rappées faire revenir 5 min.
- Faire cuire le riz mais pas totalement car il va continuer à cuire avec le chou.
- Mélangez le riz à la viande et faire les choux farcis. Mettre la préparation dans le bas de la feuille de chou rabattre les 2 cotés puis rouler le chou. Mettre les feuilles de choux extérieurs dans le fond d’une cocotte pour que les choux farcis n’attachent pas.
- Placez les choux les uns contres les autres dans le fond de la cocotte. Entre 2 étages de choux mettre les gousses d’ail et le lard et ensuite mettre les autres choux. Couvrir le tout avec les feuilles de choux restantes.
- Couvrir les choux d’eau additionné d’un peu de paprika laisser cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
- Dégustez
