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Sarme

 De bons choux farcis un régal. 

Ingrédients

  • 1 Chou frisé
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon
  • 3 gousse d’ail
  • 300 de lard fumé en tranche
  • 300 g de riz basmati
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de piment doux
  • 1 pomme de terre
  • 2 carottes

 

Etapes

  • 2 Jours avant la préparation faire blanchir le chou dans de l’eau additionné d’un peu de vinaigre. Mettre le chou dans l’eau froide et le vinaigre et porter à ébullition pendant 5 min. Réservez le chou dans son eau pendant mini 2 jours moi je le laisse presque 1 semaine.
  • Faire revenir la viande hachée avec l’oignon dans un peu d’huile ajouter le paprika et le piment doux. Ajoutez à la préparation la pomme de terre et les carottes rappées faire revenir 5 min.
  • Faire cuire le riz mais pas totalement car il va continuer à cuire avec le chou.
  • Mélangez le riz à la viande et faire les choux farcis. Mettre la préparation dans le bas de la feuille de chou rabattre les 2 cotés puis rouler le chou. Mettre les feuilles de choux extérieurs dans le fond d’une cocotte pour que les choux farcis n’attachent pas.
  • Placez les choux les uns contres les autres dans le fond de la cocotte. Entre 2 étages de choux mettre les gousses d’ail et le lard et ensuite mettre les autres choux. Couvrir le tout avec les feuilles de choux restantes.
  • Couvrir les choux d’eau additionné d’un peu de paprika laisser cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
  • Dégustez

  

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