Avec un peu de retard voici ma participation à la semaine « The Happy Valentines week » et oui après tout nos précédents voyages, c’est une semaine autour des amoureux et de recettes épicées.
Ingrédients
- Pour le fondant :
- 1 grosse pomme
- 60g de farine
- 2càs de crème fraiche
- 50g de sucre
- cardamome
- gingembre
- 2 càc de levure chimique
- 30g de beurre
- Pour le lit de caramel :
- 200g de sucre
- 20g de beurre
- 2 càs d’eau
- 20cl de crème
Etapes
- Eplucher la pomme et la couper en petits cubes. Mélanger les oeufs, avec la crème, le beurre fondu,la levure, et la farine. Verser le sucre et les épices sur les pommes et bien mélanger.
- Mettre les pommes au fond des moules, et recouvrir avec la pâte. Mettre à cuire environ 25min dans un four préchauffé à 180°.
- Pendant que les fondants cuisent il faut préparer le caramel. Mettre dans une casserole à fond épais le sucre et l’eau, laisser le caramel se faire sans intervenir tant qu’il n’a pas coloré.
- Ajouter le beurre hors du feu, puis la crème que vous aurez préalablement réchauffée. Vous pouvez remettre la crème sur le feu pour l’épaissir un peu plus.
- Mettre le caramel dans le fond de l’assiette et déposer délicatement le fondant aux pommes.
Les participantes :
- Audrey / Cooking & Co
- Cyrielle / Cyrielle Gourmandise
- Gabrielle / Petite cuillère et Charentaises
- Gordana / Des recettes à Gogo
- Hélène / Keskonmangemaman ?
- Elsa / https://enviedunerecette.com/
- Julia / Les Cookines
- Perrine / On n’est pas sortis de chez Perrine
