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Pizza reblochon bacon

Si vous voulez faire attention à votre ligne pendant le confinement arrêtez de suite la lecture de cette recette. C’est un délice mais au niveau calorie je n’ai même pas envie de compter.

Nous nous sommes régalez avec cette pizza à l’apéritif mais elle peut faire office de repas avec une salade ça donne bonne conscience.

Cette recette compte environ 8 portions, temps de préparation 15min, temps de pousse 30min, temps de cuisson 10min.

Ingrédients :

  • Pour la pâte à pizza
  • 225g de farine T55
  • 12,5 cl d’eau
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 10g de levure fraîche de boulanger
  • origan
  • herbes de votre choix
  • Pour la garniture
  • 200g de crème fraîche épaisse
  • 240g de reblochon
  • 80g de bacon
  • 1 petit oignon rouge

Etapes :

  1. Commencez par fait la pâte à pizza. Dans le bol du robot mettre l’eau, la levure, l’huile d’olive ainsi que les herbes de votre choix et l’origan. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Mélangez à l’aide du crochet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se décolle des bords du bol. Laissez pousser la pâte pendant 30min environ.
  2. Apres la pousse étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mettre la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Etalez la crème sur la pâte, puis ajoutez le bacon coupé en fines lamelles et les oignons finement émincés et pour finir le reblochon couper en fines lamelles puis en morceaux. Les répartir sur toutes la pâte.
  4. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 220° pendant environ 10min.
  5. Personnellement j’ai attendu que la pizza refroidisse un peu avant de la découper et la servir. Je pense qu’elle peut se manger tiède également mais à la maison on n’a pas eu le temps de tester tout avez été mangé.
  6. Régalez vous.

Une idée pour l’apero avec cette recette de tarte

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