Ingrédients
- 200 g de crème fraîche à 15%
- 2 oeufs
- lait
- 500 g de farine type 55
- 1.5 càc de sel
- 3 càs de sucre
- 1.5 càc de levure
Etapes
- Fouettez la crème fraîche et ajouter les oeufs. Mettre la préparation dans votre robot pâtissier ajoutez les autres ingrédients et pétrir pendant environ 10 min ajouter un peu de lait si la pâte est trop sèche.
- Laissez pousser la pâte pendant 45 min. Après la pousse façonner huit boules de pâte de même poids. Beurrez un moule à cake et mettre les boules les unes à côté des autres et laissez pousser encore 30 min.
- Préchauffez le four à 200° et mettre à cuire la brioche pendant environ 25 min bien contrôler la cuisson.
