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Couronne Chocolat orange

Envie d’un petit déjeuner ou goûter léger vous êtes au bon endroit 🙂 

Ingrédients

  • 450 g de farine type 55
  • 135 ml de jus d’orange
  • 135 ml d’eau tiède
  • 20 g de levure fraîche de boulanger
  • 1.5 càc de sel
  • 20 g d’écorces d’oranges confites
  • 30 g de beurre fondu
  • 40 g de miel
  • 120 g de chocolat noir
  • 1 jaune d’oeuf
  • sucre perle

 

Etapes

  • Mélangez le jus d’orange et l’eau tiède puis y émietter la levure. Ajoutez ensuite le beurre fondu le miel, la farine et le sel en dernier. Commencez à pétrir la pâte et ajouter ensuite les écorces d’oranges que vous aurez coupé en petits morceaux.
  • Pétrir la pâte pendant environ 10 min, puis laissez reposer la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon pendant 1h30 la pâte va doubler de volume. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et formez un rectangle de 60 cm sur 20 cm. Coupez le chocolat au couteau et le disposer sur la pâte. Refermez la pâte pour emprisonner le chocolat et former une couronne. Laissez pousser de nouveau 1h.
  • Préchauffez votre four à 180°, badigeonnez la couronne avec le jaune d’oeuf battu et mettre du sucre perlé sur le dessus. Faite cuire pendant environ 30 min en pensant à bien surveiller la cuisson.

  

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