J’avais testé l’an dernier ce dessert avec des fraises car j’adore les fraises, j’ai voulu renouveler l’expérience hier avec la version du pavlova avec des fruits rouges … c’est un régal.
Ingrédients
- Pour la meringue :
- 6 blancs d’oeufs
- 300 g de sucre glace
- 4 càs de maizena
- de la cardamome
- Pour la garniture :
- Fruits rouges de votre choix
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de sucre glace
Etapes
- Montez les oeufs en neige ferme puis incorporer le sucre et la maizena et continuez à les fouettez. Quand la meringue est bien ferme la mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Formez un cercle et le creuser un peu en son centre pour y mettre la chantilly et les fruits par la suite. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 120° pendant 50min/
- Sortir la meringue du four après cuisson et la laisser refroidir. Montez la crème en chantilly puis ajouter le sucre et continuez à fouetter pour obtenir une chantilly bien ferme. La mettre au centre de la meringue puis déposer les fruits sur la chantilly. Saupoudrez de sucre glace et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
