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Verrine chocolat mascarpone café

Aujourd’hui c’est la Foodista Challange édition spéciale. Steph nous a préparé un thème printanier. Ce défi est à l’initiative de Steph du joli blog Cuisine moi un mouton, ce défi est très simple se faire plaisir autour d’un thème et surtout il n’y a rien à gagner juste le plaisir de partager. 

Ingrédients

  • 200 g de mascarpone
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 2 blanc d’oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 càc de café soluble
  • Pour la base chocolat :
  • 10cl de crème liquide
  • 100g de chocolat au lait

 

Etapes

  • Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat pour qu’il fonde, bien mélanger et verser le chocolat dans les 4 verres.
  • Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le mascarpone et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Battre les 15 cl de crème bien froide en chantilly. Battre les blancs en neige. Mélangez le café avec 2cl d’eau bouillante et mélanger la gélatine au café jusqu’à dissolution complète.
  • Ajoutez les café délicatement avec le mascarpone, puis ajouter la crème. Fouettez encore la préparation pour la rendre bien ferme et ajouter délicatement les blancs en neige. A l’aide d’une poche à douille remplir les verres avec la préparation à base de mascarpone. Mettre au frais minimum deux heures ou de préférence toute une nuit.

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