Toujours à la recherche de nouveaux goûters pour mes bébés et pour moi :), j’ai donc décidé d’emprunter une recette à Dorian du magnifique blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça …. Ce blog est juste une merveille, de magnifiques réalisations et je ne vous parle même pas des photos que l’on y trouve bref à visiter absoluement, et cerise sur le gateau tenu par une personne adorable. Je vous mets le lien de sa recette à laquelle je n’ai rien modifié j’ai juste modifié le façonnage donc rien de concret LA Recette de Dorian
Ingrédients
- 45 g de lait tiède
- 15 g de levure fraîche
- 300 g de farine
- 20 g de sucre
- 3 oeufs
- 120 g de beurre mou
- 1 jaune d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 90 g de pralines roses
Etapes
- Emiettez la levure dans le lait tiède, mettre dans le bol du robot puis ajouter les oeufs battus, le sucre, la farine et à la fin le sel. Commencez à pétrir à vitesse moyenne pendant 5 min, puis ajoutez le beurre mou coupé en morceau et pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ce détache du bol. Formez une boule et la mettre dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser doubler de volume.
- Concassez les pralines roses en les mettant dans un torchon à l’aide d’un marteau. Dégazez la pâte et ajouter les pralines. Farinez le plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à patisserie et former un rectangle de 20 cm sur 40 cm environ, enrouler la pâte pour former les escargots détailler le boudin en environ 10 portions de 2 cm de large et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez avec le jaune d’oeufs additionné d’un peu d’eau.
- Mettre les brioches à cuire dans un four préchauffé pendant environ 20 min. Dépéchez vous de déguster avant qu’il n’en reste plus 😉
