Pour bien commencer la semaine une bonne brioche pour les enfants et pour nous aussi.
Ingrédients
- 250g de farine
- 2 càc de levure de boulanger déshydratée
- 3 oeufs
- 125g de beurre mou
- 30g de sucre
- 2 càc de fleur d’oranger
- 1 jaune d’oeuf pour la dorure
- 1 càc de sel
Etapes
- Dans le bol du robot, mettre les oeufs battus, la fleur d’oranger, le sucre et la levure. Puis ajouter la farine et le sel en dernier.
- Mélangez à l’aide du crochet jusqu’à obtention d’une pâte homogène, ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez pendant environ 10min.
- Mettre la boule de pâte dans un saladier et couvrir à l’aide d’un torchon et laisser pousser pendant 1h30. Dégazez et mettre la boule de pâte 2h au réfrigérateur ou toute une nuit.
- Faire 8 boules de tailles identiques et les mettre dans un moule à cake beurré. Laissez pousser pendant 45min. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf et saupoudrez de sucre perle si vous le souhaitez. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 35min.
