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Bouchées Chocolat citron noix de coco

 Ces délicieuses bouchées ont été réalisé à l’occasion de la Bataille Food 9 que j’ai eu le plaisir d’organiser et qui était la folie de la viennoiserie et de la pâtisserie avec 2 ingrédients imposés le chocolat et un fruit. 

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 12 cl de jus de citron
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 100 g de chocolat noir
  • 150 g de cassonade
  • 120 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 1/2 càc de levure chimique

 

Etapes

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Séparez les jaunes des blancs et battre les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le sucre cassonade jusqu’à ce que le mélange soit mousseux puis ajoutez la farine la levure le citron, la noix de coco et le beurre fondu.
  • Coupez le chocolat au couteau pour former de belles grosses pépites (j’adore) puis incorporez le chocolat à la préparation précédente et incorporez délicatement les blancs en neige. Mettre la préparation dans des petits moules et les faire cuire environ 12 min pensez à vérifier la cuisson.
  • A la sortie du four saupoudrez de noix de coco râpée et dégustez sans modération.

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