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Pain au lait fermenté

Un délicieux pain qui fera du bien au petit déjeuner 😉 

Ingrédients

  • 90 ml de lait fermenté
  • 180 ml d’eau
  • 400 g de farine type 55
  • 50 g de farine de seigle
  • 2.5 càc de levure déshydratée
  • 1.5 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 1 càc d’huile d’olive

 

Etapes

  • Mélangez le lait fermenté à température ambiante avec l’eau tiède les mettre dans la cuve du robot mettre la levure puis les farines le sel, le sucre et l’huile d’olive.
  • Pétrir pendant 10 min environ et laissez pousser pendant 45 min. Façonnez votre pain, faire des entailles à l’aide d’un scarificateur ou à défaut à l’aide d’une lame de rasoir. Laisser pousser encore 30 min.
  • Préchauffez votre four à 230° mettre un plat rempli d’eau pour créer de la vapeur dans le four et mettre le pain à cuire pendant environ 25 min. Quand votre pain est cuit il doit sonner creux :).

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