Un délicieux pain qui fera du bien au petit déjeuner 😉
Ingrédients
- 90 ml de lait fermenté
- 180 ml d’eau
- 400 g de farine type 55
- 50 g de farine de seigle
- 2.5 càc de levure déshydratée
- 1.5 càc de sel
- 1 càc de sucre
- 1 càc d’huile d’olive
Etapes
- Mélangez le lait fermenté à température ambiante avec l’eau tiède les mettre dans la cuve du robot mettre la levure puis les farines le sel, le sucre et l’huile d’olive.
- Pétrir pendant 10 min environ et laissez pousser pendant 45 min. Façonnez votre pain, faire des entailles à l’aide d’un scarificateur ou à défaut à l’aide d’une lame de rasoir. Laisser pousser encore 30 min.
- Préchauffez votre four à 230° mettre un plat rempli d’eau pour créer de la vapeur dans le four et mettre le pain à cuire pendant environ 25 min. Quand votre pain est cuit il doit sonner creux :).
